Ons roomijs wordt ambachtelijk bereid op basis van volle gepasteuriseerde melk, room, eidooiers en suikers. Deze bereiding krijgt de tijd om gecontroleerd te rijpen, zodat de smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen en een volle romige smaak ontstaat. We werken zonder kant-en-klare poeders of verbeteraars.
Voor de verfijning van onze smaken gebruiken we uitsluitend pure grondstoffen zoals vanillestokjes, chocolade, pistache, koffiebonen, honing en andere kwaliteitsvolle ingrediënten. Zo hebben we een assortiment van klassieke en meer uitgesproken smaken, telkens met zorg en liefde bereid en afgewerkt.
-
We gebruiken ons eigen recept maar vervangen de suiker door een natuurlijk zoetmiddel. -
Roomijs
Ons vanille-roomijs wordt bereid met echte Bourbonvanille, die bekendstaat om haar rijke aroma en zachte, volle smaak. Ambachtelijk bereid voor een romig en verfijnd resultaat. We gebruiken geen bewaarmiddelen, noch smaak- of kleurstoffen. Voor vanille gebruiken van 1 liter doosjes -
Wanneer er op het laatste moment vloeibare pure chocolade toegevoegd wordt bij het turbineren van vanille roomijs stolt deze chocolade onmiddellijk en krijg je snippers chocolade in vanille roomijs. (afgeleid van het Italiaas stracciare, wat versnipperen betekent. Wordt eveneens verpakt in ecologische bamboedoosjes van 7 ,5 dl. -
Speculoos roomijs is vanille roomijs met toevoeging van speculooskruiden en stukjes speculoos. Wordt verpakt in ecologische bamboedoosjes van 7, 5 dl. Is ook verkrijgbaar als ijstaart in combinatie met vanille roomijs. -
Na het turbineren van vanilleroomijs wordt een verfijnde praliné van macadamianoten zorgvuldig door het ijs gemengd. Macadamianoten behoren tot de meest exclusieve noten ter wereld en worden geroemd om hun zachte, romige textuur en verfijnde smaak. Wordt verpakt in ecologische bamboedoosjes van 7 dl. Steeds verkrijgbaar in een ijstaart, gecombineerd met vanille. -
Dit roomijs wordt gemaakt van vanille roomijs en verse geroosterde pistachenootjes. Verpakt in een ecologisch bamboedoosje van 7 dl. Enkel op aanvraag gebruiken we pistache roomijs in onze ijstaarten. -
Dit roomijs is iets zoeter door het toevoegen van ambachtelijke Merelbeekse honig en nougacrème. Steeds verkrijgbaar in doosjes van 7,5 dl -
Voor dit ijs roosteren we eerst koffiebonen en maken ze nadien fijn. We voegen dit toe aan onze bereiding en laten dit een dag macereren. Op deze manier krijgt ons ijs een subtiele , pure koffiesmaak zonder dat het ijs bitter wordt. Goed zeven zodat het koffiedik verwijderd kan worden. ( dit gebruiken we dan in onze tuin) Wordt verpakt in ecologische bamboedoosjes van 7,5 dl. Deze smaak wordt veel gevraagd voor een ijstaart. -
Pure chocolade zonder toegevoegde suikers wordt in dit roomijs gebruikt. -
Ons chocolade-roomijs wordt ambachtelijk bereid zonder eigeel. De intense, volle smaak is te danken aan een Origine pure chocolade met 70% cacao. Verpakt in een ecologisch bamboedoosje van 7,5 dl. Deze smaak wordt vaak gekozen in een ijstaart. -
Dit roomijs heeft een subtiele smaak van amaretto met een krokantje van amaretti-koekjes. Is verkrijgbaar als schepijs in ecologische bamboedoosjes van 7,5 dl.
