Voor dit ijs roosteren we eerst koffiebonen en maken ze nadien fijn. We voegen dit toe aan onze bereiding en laten dit een dag macereren. Op deze manier krijgt ons ijs een subtiele , pure koffiesmaak zonder dat het ijs bitter wordt. Goed zeven zodat het koffiedik verwijderd kan worden. ( dit gebruiken we dan in onze tuin)
Wordt verpakt in ecologische bamboedoosjes van 7,5 dl. Deze smaak wordt veel gevraagd voor een ijstaart.
