We bieden een ruim assortiment witte pralines aan. Omdat we graag seizoensgebonden werken, zijn niet alle pralines het hele jaar door beschikbaar.
Voor onze witte pralines werken we bijna uitsluitend met Belcolade Papoea-Nieuw-Guinea witte chocolade van 36 %. Het is een biologische en duurzame origine chocolade met een lager suikergehalte en verfijnd smaakprofiel.
Elke notenvulling wordt bereid met de bijbehorende noten, die vooraf worden gekarameliseerd en daarna vers worden verwerkt tot een smeuiïge praliné.
We selecteren onze ingrediënten met de grootste zorg en geven waar mogelijk, de voorkeur aan lokale en duurzame grondstoffen.
-
Vormpraline met een gelei van exotische vruchten en een ganache op basis van witte chocolade. -
Vormpraline gevuld met praliné van macadamia - nootjes met feuilletine. Dit is apart verkrijgbaar in de automaat -
Vormpraline met twee laagjes. Een gelei van anijs gecombineerd met een ganache van koffie. -
Praline opgebouwd uit drie dunne laagjes; laagje marsepein, pate van geconfijte citroen en afgewerkt met een ganache op basis van citroen. -
Vormpraline gevuld met praliné van hazelnoten en feuilletine. Is ook apart beschikbaar in de automaat. -
Vormpraline gevuld met praliné van macadamia-nootjes en kettersuiker. Is apart beschikbaar in de automaat. -
Een witte truffel op basis van vers yuzu- sap, afgewerkt met witte chocoladeschilfers -
Vormpraline met een gelei van frambozen en een ganache op basis van witte chocolade. -
Onze studentenhaver is uniek. Hazelnoot wordt vooraf gekarameliseerd waardoor deze zeer krokant is. We gebruiken veenbes, pistachenoot, okkernoot en een pate de fruit van limoen. Onze studentenhaver moet droog en koel bewaard worden zodat dit krokant blijft. -
Deze praline bestaat uit twee lagen. Een laagje amandelpraliné met een ganache van mandarijn -
Deze praline bestaat uit twee laagjes, een laagje caramel en een praliné van pindanootjes en gezouten pinda's -
Deze praline bestaat uit 3 laagjes. Een bodem van amandelgianduja, een pate de fruit van vlierbesbloesem en een ganache op basis witte chocolade, afgewerkt met exotische peper -
Deze praline bestaat uit 3 laagjes; een bodem van amandelpraliné, pate de fruit van aardbeien en een ganache van munt. -
Dit is een vormpraline, gevuld met praliné van hazelnoten en een gecarameliseerde hazelnoot. -
Dit is een vormpraline en kan verschillende kleuren hebben. Is enkel beschikbaar in de zomer en is gevuld met hazelnootpraliné en feuilletine. -
Dit is een praline op basis van twee laagjes; pate de fruit van abrikoos met een ganache van cocos.
